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主持人：您可以分析一下中學生畢業學廚師都有哪些優勢嗎？
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主持人：問一個廣大求學者都非常關心的一個問題：學校的師資力量如何？
宋助理：新東方烹飪教育始於1988年，鄭州新東方烹飪學校隸屬於新華教育集團，始終秉承新華教育“興教報國”的辦學理念，以“辦中國更好的職業教育”為標準，一直專註於烹飪事業，現已發展成為在中原大地首屈一指的烹飪培訓院校。我校現開設有金典總廚、金領大廚、大廚精英、經典西點、西餐主廚、西餐精英、西點創業等十餘個長短期培訓專業，建有模擬酒店、西點創業示范點、現代化教室等，常年在校生4000多人，各類教師200餘位，其中烹飪講師8名，“雙師型”教師占比近70%。此外，鄭州新東方烹飪學校還與數百傢知名餐飲酒店合作，簽訂長期就業協議，使學生一畢業就能走上工作崗位，輕松拿高薪。雄厚的師資力量、現代化的教學設備、完備的就業保障吸引著各地的烹飪愛好者來此，現已是中原大地上烹飪職業教育培訓院校的佼佼者。
學校在對學生進行培養的時候，實施“理實一體化”教育教學模式，即“技能+素質”一體化教育。這種模式既註重學生技能的培養，為學生提供更多的學習實踐的機會，又重視學生綜合素質教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養學生成為符合社會需要的復合型、專業型人才。
學校建有先進的教學設施、標準化教學示范廳、現代化的操作大廳、與國際接軌的理實一體化教室、模擬酒店、標準化的實訓設施，人手一灶，不但節省時間，而且更加鍛煉學生的實操能力。
主持人：學校在人才培養方面，有哪些創新的理念與措施？
主持人：今年學校的招生規模如何，都涉及到哪些專業？
學校烹飪大師、名師一對一輔導，手把手教學，強化學員的操作技能和職業素養，為學生畢業後順利走上工作崗位提供瞭師資保障。
我們同多傢企業用人單位合作中，發現他們不僅關註專業能力，更關註求職者的綜合素質。因此，學校的人才培養模式更加突出“職業化”的特點。
職業教育的發展頗受國傢重視，職業教育受益於國傢政策、市場剛性需求和互聯網技術發展推動，已成為僅次於 K12 教育的第二大教育細分市場。
中國第三產業發展如此迅速，餐飲行業更是蒸蒸日上。所以說，中學生學廚師發展前景是相當樂觀的！
主持人：目前，我國職業教育的最新走向如何，您能為我們分析一下嗎？
宋助理：鄭州新東方烹飪學校師擁有一支素質高、技術強、教學精的專業教師隊伍，雲集專傢團隊，薈萃專業名師，教學質量始終如一。
近年來，餐飲行業經濟增長直線上升的現象也透露出餐飲行業隱藏的發展機遇。從鄭州新東方烹飪學校創就業指導中心瞭解到，由於社會經濟不斷發展，行業人才短缺，畢業生們一畢業都能夠順利進入眾多知名餐飲企業工作，而且很多學子還沒有畢業就已經被用人單位爭先“搶”聘。鄭州新東方烹飪學校創就業指導中心對畢業生就業情況的調查數據顯示，學校西點專業學子月薪在4000元以上，中餐專業學子月薪在4500元以上，西餐專業畢業學子月薪在5000元以上，有的學子成為行政總廚、廚師長後薪資高達萬元，而這些月薪都不包括單位提供的吃住、購買保險、獎金和提成等。
伴隨著我國餐飲業的飛速發展，社會急需一大批高素質、技能強的廚師人才。今天，騰訊 大豫網邀請瞭中原地區一直專註於培養烹飪、西點、西餐人才的烹飪教育院校 鄭州新東方烹飪學校校長助理宋助理，為網友解讀職業教育的最新走向，以及烹飪人才面臨的發展與挑戰。
鄭州新東方烹飪學校宋助 解讀職業教育的最新走向、烹飪人才面臨的發展與挑戰
主持人：鄭州新東方烹飪學校的學一川抽水肥清理行｜化糞池打洞｜彰化化糞池打洞生在校實訓的具體情況如何？
主持人：有請宋助先簡單介紹一下學校的基本情況？
宋助理：餐飲行業作為滿足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行業，一直是一個高速發展的行業。從20世紀90年代初以來，我國餐飲業的營業收人開始逐年快速攀升。國傢統計局數據顯示，2017年，全國餐飲收入達4.0萬億元，同比增長10.7%，增長速度之快，令人嘆為觀止。從餐飲行業的發展態勢來看，未來的餐飲行業一定是十萬億級別的市場，具有很好的發展機遇：①大眾消費躍上主流的舞臺，理性消費成為主流消費；②“互聯網+”帶來餐飲新玩法，互聯網解決瞭消費者的很多痛點；③食材在餐飲行業中越來越重要，或是健康餐飲的未來風口；④供應鏈的應用和整合，可以降低成本，如管理成本、食材成本等。
宋助理：新東方烹飪教育始於1988年，建校30年來，始終貫徹“理實一體化”的教學設計理念，教學與生產、科研與技術服務相協調的互動機制和辦學格局。
主持人：近幾年，餐飲行業面臨著什麼樣的發展機遇與挑戰呢？
宋助理：隨著社會經濟的發展，社會對技能型應用人才的需求愈加強烈，越來越多的人看到瞭學廚師的優勢，對於中學畢業生來說，讀高中、上大學已經不是僅有的出路，學技術也可以成就自己的一番事業。
目前我國人才供給與產業需求之間仍存在結構、質量、水平等方面的差距，未來職業教育發展仍有較大空間。根據《現代職業教育體系建設規劃（2014-2020 年）》要求，到 2020 年，中職在校生人數要達到 2350 萬人，職業院校職業教育集團參與率要提升至 2020 年的 90%，未來職業教育的發展還面臨著很大的機遇與挑戰！
宋助理：今年學校的招生規模在4000多學子，為瞭滿足廣大烹飪愛好者的需求，學校設置瞭長期專業和短期專業。其中，長期專業有：三年制金典總廚專業；兩年制金領大廚專業、大廚精英專業、經典西點專業、西餐主廚專業；一年制烹飪全能專業、西點創業專業、西餐精英專業。短期專業有：三個月蛋糕烘焙班、一個月法式甜品班、烹飪強化班、中式面點班、特色小吃班、特色傢常菜班、食品雕刻班、面塑藝術班、糖藝班等。學校開設的專業比較廣泛，可以滿足大眾的各種需求。
另外，為瞭給學生提供更好的學習環境，學校專門單獨打造瞭一棟西點西餐教學樓，有西點裱花教室、西點烘焙教室、法式甜點教室、巧克力教室、西餐示范教室、西餐模擬酒店、西餐實訓室、咖啡教室、調酒教室等34個教室，可以同時容納1000人上課。
主持人：學校都采取瞭哪些措一川抽水肥清理行｜台中抽化糞池｜台中抽化糞池推薦｜台中市抽化糞池｜台中市抽化糞池推薦施保障學生的就業呢？
宋助理：職業教育就是就業教育，讓學生輕松就業、高薪就業比什麼都重要！為響應國傢促進職業教育深化改革的政策，學校面向全國招生，從教學體系、全方位實習實訓、學生就業和師資培養四大維度提供“一站式校企合作解決方案”。
為瞭讓新東方學子們就業起點更高，學校還積極開展校企合作，現已與全國上百傢企業用人單位建立瞭密切合作，將在專業建設、師資培訓、教學研發、學生實習等方面進行合作，以市場需求為導向，以培養實用型人才為目標，讓學生畢業即就業。通過校企合作培養，縮短瞭校企和市場的距離，開啟瞭人才與企業之間的高速通道，實現瞭真正以市場為導向的教學模式。比如，學校與與萬正遠洋船舶管理有限公司合作，實現瞭新東方學子海外就業，拓寬瞭學生的就業渠道，也為社會培養瞭更多應用型、復合型烹飪人才。再比如，學校開設瞭“金領主廚班”，這是校企資源共享、優勢互補、互通有無、相互協作的重要模式，更是我校長期深化校企合作，推動瞭校企一體化合作辦學的發展。
我們還進一步為學生打通國際就業市場，鄭州新東方烹飪學校的學生在真實的環境中學和做，在學到一定烹飪知識技能的同時培養良好的工作態度和職業意識，使得學生能更輕松地就業。
以上就是2018年職業教育的最新走向，職業教育已經成為我國教育中不可分割的一個分支，相信在末來幾年中職業教育將邁向新的一個臺階！
宋助理：為瞭讓學生學到更紮實的技術，學校采用“理實一體化”的教學模式，實操課程占90%以上。學校的實訓條件不錯，實訓設施完善，有一批具有實踐經驗豐富的全職教師，還有一批外聘的名廚烹飪大師，為提升學生的技術技能水平助力。
宋助理：中國職業教育的歷史源遠流長。目前，我國已經形成瞭較為完善的教育體系，市場總規模約達 2.24萬億元，其中職業教育約 6000 億元，預計 2018 年教育市場總規模有望達到3萬億元，而職業教育占比仍舊很大。
鄭州新東方烹飪學校成為省內大型廚師人才培訓基地。學校與各大知名企業合作，實現瞭校企資源共享，為學生實訓實習提供瞭更加有力的保障。新東方畢業學子在職業技能大賽中屢獲佳績，實習、實訓、就業創業成效顯著。
我們始終堅持以“學生為本”的教育理念，不斷創新教育教學模式，讓學生的就業更加輕松。
主持人：您認為今年烹飪學校的學子就業形勢好嗎？
宋助理：眾所周知，技工類行業一直以穩定高薪著稱，廚師行業亦如此。俗話說“民以食為天”，中國飲食文化源遠流長，餐飲行業自古以來就備受歡迎，廚師在其中扮演著重要的角色。就如今餐飲行業發展的大環境來說，廚師就業優勢明顯，前景廣闊，專業廚師人才需求十分旺盛。面對廚師緊缺的現狀，不少餐飲名企都紛紛開出高薪誠聘好廚師。
從就業層面來看，在激烈的社會競爭中，就業壓力增大，很多人處於失業狀態！而中國的餐飲業正在快速步入國際市場，未來餐飲從業人員的福利待遇也會越來越好，同時也會吸引越來越多人去從事這個行業。就如鄭州新東方烹飪學校畢業的學子們，大部分人都已經小有成就，烹飪學子就業形勢還是很可觀的！
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